Sfoglia il libretto sul Panettone Baj
Intervista radiofonica sulla rinascita del Panettone Baj
Un capolavoro di arte bianca
La qualità del Panettone Baj è racchiusa in una ricetta vecchia di due secoli e mezzo, nel lievito madre da cui ogni singolo panettone è ricavato, nella altissima qualità degli ingredienti e nell’arte della sua lavorazione.
Il Lievito Madre centenario, è stato gelosamente custodito da generazioni di maestri pasticceri ed è costantemente rinnovato con amorevoli cure.
Il Panettone Baj passa attraverso un processo di lenta lavorazione e adeguato riposo e solo dopo giorni è pronto per essere infornato e sottoposto a una lenta cottura.
Il risultato è un panettone soffice e naturale, in grado di restituire intatti e a lungo i diversi profumi e sapori dei suoi ingredienti sopraffini, senza bisogno di conservanti o additivi chimici.
Visiona l’etichetta alimentare
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Carissimi amici, la Confetteria Baj, frequentata da Filippo Marinetti, situata in piazza del Duomo a Milano a fianco della sede della Rinascente, fu il luogo di produzione del Celebre Panettone Baj.
Panettone al 27 maggio...#panettonebaj #baj #ermejo #sagraconpanettone #buonatale #solonoi #luièildiscendentebaj
Un dettaglio della Chiesa di Sant’Agata a Moltrasio, che sarà tappa del percorso di domenica 5 dicembre per l’evento Christmas FAIry!
Our Italian panettone and advent calendar have landed! And this year we’ve got something special in store...
panettonebaj
Un pizzico di dolcezza per augurarvi Buone Feste 💫🎄🎉 #guidamilanomonza #caffèstoricimilano #panettonebaj #milano #milanocity
Dall'anno scorso mi sono promesso che il panettone di Natale sarebbe stato l'originale.
Renewal is not only travelling or seeking new horizons; Renewal is also to look at everyday things from different points of view.
Say hello to our 2021 panettone gift set 🌟 Small but perfectly formed, this set includes some of our festive favourites. Centre piece is a classic panettone from Baj, a family business from Milan with a history going back to 1768. We’ve added Tuscan wild blackberry jam and hot gianduja chocolate and gift wrapped it in a beautiful alpine-style tea towel made in Italy’s South Tyrol. Festive vibes guaranteed! ✨
Finalmente sono arrivati! 😍😍😍
Welches ist dein Lieblings-Panettone? Mit Schokolade, Pistazien oder ganz traditionell mit Rosinen und kandierten Früchten? 😉 Hinterlasse uns dein Lieblingsgeschmack im Kommentar. Wir sind neugierig! 🤗
朝ごはんは、年末に買ってほぼ忘れてた賞味期限ギリギリのパネットーネ✌️イタリア🇮🇹の食べもんは、なんでも美味しいですな‼️😋👍🎶 #panetone #panetonebaj #panettone #panettonebaj #baj #パネットーネ
Ahahahahahaha #bellaviteNonSoloCarta #InaugurazioneMostraGhianda #InOpsWeTrust #Bellavite #BelleGnocche #bellavita #NightOutWithFriends #CarozziFormaggi #LaFormaggeria #LearGourmet #rossiniArtSite #PanettoneBaj #LaCosta
Carissimi amici, volevo annunciarvi la mia nuova collaborazione con lo storico marchio Baj - Dal 1768, il più antico marchio di panettoni di Milano, rinato per volontà dei discendenti di Giuseppe Baj, Cesare Baj e Tomaso Baj. Come designer sono molto affascinata dalla caratteristica unica dei prodotti Baj. Infatti la Baj è una azienda alimentare e allo stesso tempo culturale. Ogni dolce è sempre abbinato ad un pregiatissimo libretto storico.
Per essere precisi con la cronaca Massimo Croci del Crotto del sergente ha detto sul Panettone Baj: “Buono!”. Questo ci riempie di gioia.
Ancora disponibili gli ultimissimi Panettoni Baj al Cioccolato Fondente e Pere Candite, ovviamente solo da asporto o con consegna a domicilio 🤬😡
Cerimonia di premiazione inusuale per via del COVID, il premio consegnato dal professor Carlo Franza a Tomaso Baj per la sezione Arte del Gusto International del Premio delle Arti e della Cultura, premiato come migliore Panettone Italiano.
Ricordo che all'età di 12 anni mio zio Filippo mi portò a pranzare in Duomo a Milano e mi raccontò dell'esistenza di un trisnonno che era titolare di una Confetteria a fianco della Rinascente, dove oggi sorge il Cinema Odeon. Mi raccontò che era una attività molto prestigiosa che vinse il Diploma di I° all'Esposizione Internazionale di Milano del 1887.
Il Panettone Baj al Globe Bistro. Il ristorante è situato all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
Degustazione di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano. #buongiorno #panettonebaj
Il Panettone Baj è disponibile da asporto o con consegna a domicilio 😍
Vandaag hebben weer panettone Baj uit Como gekregen. Volgens onze Italiaanse klanten is dit de allerbeste! #panettonebaj #panettonehaarlem #tradizionale #sognodipasta #hellohaarlem #italianfoodhaarlem #italiaansespecialiteiten
Panettone van Tomaso Baj, een echt familiebedrijf uit Milaan since 1768. Uniek in Nederland. Panettone, Pandoro en een Panettone verpakt in een zijden sjaal. #panettonebaj #sognodipasta #panettonehaarlem #pandorohaarlem #hellohaarlem #italiaansekerst #italiaansedelicatessen
Panettone Baj, quest’anno anche nella versione pere e cioccolato.
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Our panettone this year has a history that goes back all the way to 1768. It’s in that year that the Baj family from Milan starts selling baked products. It’s Giuseppe Baj, though, who brings the business to a next level when he opens Confetteria Baj on Milan’s famous Piazza del Duomo in 1872. It becomes one of the most prominent shops and cafés in the city.
Il panettone Baj è già disponibile per i vostri assaggi ore natalizi al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
Panettone Baj: tradizione & eccellenza dal 1768!
Il recupero del marchio Baj non si è limitato al recupero della ricetta del celebre Panettone Baj (il più celebre di Milano secondo Gambero Rosso). Gran parte del lavoro ha previsto la ricostituzione dell’archivio storico pubblicitario di Baj. Una grande quantità di poster, oggetti pubblicitari, confezioni, scatole di latta per confetti, cartoline, cartoncini, cataloghi è stata rinvenuta in 14 anni di ricerche presso antiquari e archivi storici.
Il recupero del marchio Baj non si è limitato al recupero della ricetta del celebre Panettone Baj (il più celebre di Milano secondo Gambero Rosso). Gran parte del lavoro ha previsto la ricostituzione dell’archivio storico pubblicitario di Baj. Una grande quantità di poster, oggetti pubblicitari, confezioni, scatole di latta per confetti, cartoline, cartoncini, cataloghi è stata rinvenuta in 14 anni di ricerche presso antiquari e archivi storici.
Il recupero del marchio Baj non si è limitato al recupero della ricetta del celebre Panettone Baj (il più celebre di Milano secondo Gambero Rosso). Gran parte del lavoro ha previsto la ricostituzione dell’archivio storico pubblicitario di Baj. Una grande quantità di poster, oggetti pubblicitari, confezioni, scatole di latta per confetti, cartoline, cartoncini, cataloghi è stata rinvenuta in 14 anni di ricerche presso antiquari e archivi storici.
Sprezzante del pericolo, ho varcato le colonne d’Ercole del #TriviodiFuentes e sono entrato nella terra di #MagoG (che peraltro adoro e di cui ho le dispense piene) con questo a bordo. Ma, si sa, #Milan l’è un gran Milan (sul #panettone poi...) #panettoneBaj #milano
Esposizione storica con vendita di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
Dolce Tradizionale Mataloch Baj, tipico di Bellagio. Gemaakt volgens bijzonder recept uit 1768. Lekker met koffie van Hardy uit Milano. #caffehardy #baj #panettonebaj #sognodipasta #hellohaarlem #colombahaarlem #haarlemfoodies #foodlovers #koffiehaarlem
Resta Baj; de geschiedenis van de Como-rest (van het Latijnse arista) begint in een taverne in Como uit het begin van de negentiende eeuw. De eigenaar van de Osteria del Pescatore, Michele genaamd, bood op zijn naamdag lunch aan klanten aan. Om de maaltijd aangenaam af te sluiten, kwam er een pandolce verrijkt met gekonfijt fruit en rozijnen. Een “weelderige” versie, volgens de criteria van de populaire keuken van die tijd, van alledaags brood. Nu exclusief verkrijgbaar bij Sogno di Pasta. #colomba #resta #dolce #sognodipasta #panettonebaj #italiaansdessert #haarlemfoodies #foodlovers #hellohaarlem #pasqua #pasenhaarlem #op=op
Pandoro Classico van Tomaso Baj uit Milaan, nu exclusief bij Sogno di Pasta in de winkel. 🇮🇹
Meta di intellettuali e letterati, nel periodo storico della Belle Époque sopravvisse fino al 1925, anno in cui la produzione della panettone cessò, fino al rilancio del 2016 ad opera di Cesare Baj e Tomaso Baj
Fu, insieme al teatro della Scala, il primo edificio alimentato ad energia elettrica, sulla base di un progetto di Edison.
#panettonebaj #duomodimilano #milano
Ringraziamo il comunemoltrasio per il patrocinio, panettonebaj e soldati_vini come sponsor tecnici dell’evento.
Bellezze del territorio, arte, cibo e musica con la partecipazione dei giovani talenti di accademiamusicalemifa
🥂🍾🎄🎶
Prenotatevi sul sito!
Link in bio!
delegazionefaicomo
fondoambiente
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We’re super thrilled to be bringing the panettone Baj to the U.K. The Baj family from Milan have been making panettone since 1768 and their panettone is long said to have been the best in town. Made with natural yeast, free range eggs and cocoa butter, the panettone Baj is a real delicacy.
This year we’ve also got a unique chocolate advent calendar by Majani, Italy’s oldest chocolate business. Founded in 1796 in Bologna by female chocolatier Teresina Majani, the brand has had its fair share of confectionery hits over the decades. In this advent calendar you’ll find Majani’s iconic FIAT cremino chocolates, alongside some of their other favourites as well as a surprise gift for Christmas Day.
Available online now (because it’s never too early for Christmas...!)
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E quest'anno sempre da Milano arriva il Panettone Baj
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To be able to see it differently, you must however be curious, have an inquisitive mind, tackle other ways, and avoid the obvious.
.................. Galleria Vittorio Emanuele has already been featured in other of my postings, it is unavoidable as I feel particularly connected to it.
................ It is the passage in the center of Milan connecting the spiritual life (starting from near the Cathedral entrance) to the passage of shops (commercial life in Dubai) to end at the piazza alla Scala where the Municipality stands. (Political power of the city) and just opposite the Opera House, alla Scala (For years the center of cultural & social life the city).
................... It's architect, Giuseppe Mengoni, never saw his magnificent Galleria, he died the night previous to the opening. It will remain a mystery if this was an act of will or an act of fate.
................... Today a marble plaque on the right pillar, facing Duomo, conmemorates his involvement. The Galleria has won by common approval the title of one of the Icons of Milan!!
.................... NB:Thank you to @ Galleria92 who organized the tour allowing me to get other views from the Galleria, and tour the exhibit of what a flat should have looked like! It was a special December treat!!👌 galleriavittorioemanuele milanourbanlife galleria92 #galleria92 mymilano
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Con una sorpresa 🎅🏻 oltre ai tradizionali, anche cioccolato e pere! 🍐🍫🍐🍫🍐
Solo una parola : GRAZIE panettonebaj
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👉 Ab sofort kannst du deinen Lieblings-Panettone in unserem Online-Shop bestellen. Du findest bei uns eine kleine, aber exquisite Auswahl von diesem süssen luftigen und traditionellen Weihnachtsgebäck aus Italien. 👈
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Il fotografia è stata scattata da un passante.
Grazie professor Franza.
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Nel 2006 mio padre decise di riregistrare il marchio Baj che era vacante da una novantina di anni. Da lì inziammo una grande ricerca finalizzata alla ricostruzione della storia e dell'archivio pubblicitario di Giuseppe Baj, mio trisnonno. Fummo e siamo impressionati dalla quantità di materiale a disposizione presso gli antiquari e i collezionisti. Molto materiale fu reperito nelle soffitte della nostra famiglia, altri materiali furono trovati alla Bertarelli e presso l'Archivio Storico di Milano.
Inizialmente avevamo pubblicato un librettino storico che raccontava agli amici di questa antica impresa della famiglia Baj, ma molti di loro furono categorici: oltre al libretto volevano anche il Panettone.
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La qualità del Panettone Baj è racchiusa in una ricetta vecchia di due secoli e mezzo, nel lievito madre da cui ogni singolo panettone è ricavato, nella altissima qualità degli ingredienti e nell’arte della sua lavorazione.
Il Lievito Madre centenario, è stato gelosamente custodito da generazioni di maestri pasticceri ed è costantemente rinnovato con amorevoli cure.
Il Panettone Baj passa attraverso un processo di lenta lavorazione e adeguato riposo e solo dopo giorni è pronto per essere infornato e sottoposto a una lenta cottura.
Il risultato è un panettone soffice e naturale, in grado di restituire intatti e a lungo i diversi profumi e sapori dei suoi ingredienti sopraffini, senza bisogno di conservanti o additivi chimici
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For decades, Confetteria Baj is known first and foremost for is its panettone. This sweet specialty bread is a Milanese classic. While it’s made by many bakeries, the Baj version is long considered to be the finest in town.
The panettone from Baj becomes so famous in the late 1800s and early 1900s that people from beyond Milan and Italy want to get a taste of it. Using wooden shipping boxes, the panettone Baj is sent to customers across Europe and even the United States, Russia and Australia.
After a short hiatus following WWII, the panettone Baj is back and we’re thrilled to be bringing it to the U.K. this winter. Made with a 100-year-old mother dough, it really is a Christmas food unlike any other.
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Degustazioni al 20 novembre e 11 dicembre.
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Una vera e propria rete di appassionati tiene informata la nuova impresa Baj sulla presenza di cimeli inerenti al marchio nei mercatini dell’usato e nelle collezioni private.
L’archivio viene utilizzato oggi come corredo di immagini per i libretti abbinato ai prodotti Baj. La presenza dei libretti rende il Panettone Baj un regalo sia alimentare che culturale… e che qualità!
#panettonebaj #duomodimilano
Una vera e propria rete di appassionati tiene informata la nuova impresa Baj sulla presenza di cimeli inerenti al marchio nei mercatini dell’usato e nelle collezioni private.
L’archivio viene utilizzato oggi come corredo di immagini per i libretti abbinato ai prodotti Baj. La presenza dei libretti rende il Panettone Baj un regalo sia alimentare che culturale… e che qualità!
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Una vera e propria rete di appassionati tiene informata la nuova impresa Baj sulla presenza di cimeli inerenti al marchio nei mercatini dell’usato e nelle collezioni private.
L’archivio viene utilizzato oggi come corredo di immagini per i libretti abbinato ai prodotti Baj. La presenza dei libretti rendono il Panettone Baj un regalo sia alimentare che culturale… e che qualità!
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