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“Il panettone più celebre di Milano”

cit. Gambero Rosso 2017

A due secoli e mezzo dalla sua nascita e dopo un periodo di “vacanza” riappare sul mercato la storica marca del classico dolce milanese

La qualità del Panettone Baj è racchiusa in una ricetta vecchia di due secoli e mezzo, nel lievito madre da cui ogni singolo panettone è ricavato, nella altissima qualità degli ingredienti e nell’arte della sua lavorazione.

Il Lievito Madre centenario, è stato gelosamente custodito da generazioni di maestri pasticceri ed è costantemente rinnovato con amorevoli cure.

Il Panettone Baj passa attraverso un processo di lenta lavorazione e adeguato riposo e solo dopo giorni è pronto per essere infornato e sottoposto a una lenta cottura.

Il risultato è un panettone soffice e naturale, in grado di restituire intatti e a lungo i diversi profumi e sapori dei suoi ingredienti sopraffini, senza bisogno di conservanti o additivi chimici.

Vedi Etichetta alimentare Panettone Baj

Vedi Confezione speciale per cerimonie in seta stampata a mano con foglie vegetali

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I “tagli”

Prima di infornare il panettone, il pasticcere tradizionalmente pratica sulla sommità dell’impasto due tagli in croce, che producono a cottura ultimata quattro “alette” che emergono dalla cupola.

Il Panettone Baj è caratterizzato invece da tre tagli, per richiamare la forma del rosone del Duomo di Milano.

Esposizione storica con vendita di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
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Non è mai troppo presto per una fetta di Panettone Baj

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✨ 3. Adventsonntag ✨

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Ready for the Big Challange...#marrychristmas #christmasmorning #breakfast #christmasbreakfast #panettone #panettoneartigianale #panettonebaj #panettonenikoromito #nikoromito #lagodicomo #lakecomo #tremezzina #family #morning #cool #beauty #lights #italianstyle #italy ...

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Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
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Degustazione di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano. #buongiorno #panettonebaj ...

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Baj... non solo un panettone.
#panettonebaj
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Per essere precisi con la cronaca Massimo Croci del Crotto del sergente ha detto sul Panettone Baj: “Buono!”. Questo ci riempie di gioia.

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Querer(bonito)es poder(con todo). Feliz domingo🌈🤸‍♀️ panettonebaj ... lo abro o no lo abro??
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Rassegna Stampa suo recupero del marchio Baj, il panettone milanese prodotto dal 1768.

https://www.panettonebaj.it/rassegna-stampa/

#panettonebaj
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이태리 크리스마스 명절 빵, 파네토네
내가 제일 싫어하는 빵, 왜냐면 건포도와 젤리 같은게
잔뜩 들어 있기 때문이지.
하지만 파네토네 바흐는 컬트여서 포스터가 좋아🇮🇹⭕️#panettonebaj
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Archi
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Cena Yoga con il #panettonebaj ...

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Quest’anno proviamo lui 🥂
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Corner alla #Rinascente #panettonebaj #panettone #duomo #milano ...

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Articolo sul #corrieredicomo sul #Panettonebaj ...

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Resta Baj a Monte Olimpino #restabaj #panettonebaj #alimentariballabio ...

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La Confetteria Baj situata tra la seconda metà dell ‘800 e i primi del ‘900 in piazza del Duomo angolo via Santa Radegonda fu luogo di frequentazione di importanti artisti e letterati milanesi: Filippo Tommaso Marinetti, Giorgio Bolza, Emilio De Marchi, Raffaele Calzini. Tutti loro citano il #panettonebaj nei loro testi letterari. La produzione Baj di ferma nel 1925 e Cesare e Tomaso Baj pronipoti di Giuseppe Baj riavviano la produzione nel 2016.
#duomomilano #viasantaradegonda #centraletermoelettricaedisoncolombo #madonnina #filippotommasomarinetti #giorgiobolza #raffaelecalzini #emiliodemarchi #panettonemilanese #confetteriabaj
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#panettonebaj #giuseppebaj #confetteriabaj #panettone #duomo #milano ...

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#Baj partecipa a #gastrolario con la #restabaj dal #panettonebaj del Duomo di Milano alla #Restabaj del Duomo di Como. Gastrolario la prima rassegna gastronomica del lago di Como e della Brianza. #comolakebrand ...

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Preparazione degli allestimenti per Rinascente Milano Duomo. 4 dicembre 2018 - 17 dicembre 2018. #rinascentemilano #panettonebaj ...

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#confetteriabaj in #piazzaduomomilano dove per metà dell’800 e inizio 900 fu prodotto il #panettonebaj ...

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Corner Panettone Baj in Rinascente Milano Duomo, food Market 7* piano. Il progetto è a cura di Federico Meroni e Tomaso Baj. Realizzazione a cura di Osvaldo Galimberti, GR salotti. Installazione Roberto Vidori, Vidori Habitas.
#rinascentemilano #panettonebaj #grsalotti
@meroni.federico
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Libretti Baj e menu Gastrolario al Crot al Murnee di Albavilla.
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#Confetteria #Baj dove p e quasi un secolo fu prodotto il #panettonebaj #viasantaradegonda #rinascente #centraletermoelettrica #edison #colombo ...

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Antiche pubblicità del Panettone Baj.
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Panettone Baj in Rinascente. #panettonebaj #rinascente ...

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Antica pubblicità di inizio ‘900 su un tram di Milano del Panettone Baj.
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Panettone Baj. Per ordinare: ordini@panettonebaj.it #panettonebaj ...

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Sfoglia il libretto del Panettone Baj

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