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“Il panettone più celebre di Milano”

cit. Gambero Rosso 2017

A due secoli e mezzo dalla sua nascita e dopo un periodo di “vacanza” riappare sul mercato la storica marca del classico dolce milanese

La qualità del Panettone Baj è racchiusa in una ricetta vecchia di due secoli e mezzo, nel lievito madre da cui ogni singolo panettone è ricavato, nella altissima qualità degli ingredienti e nell’arte della sua lavorazione.

Il Lievito Madre centenario, è stato gelosamente custodito da generazioni di maestri pasticceri ed è costantemente rinnovato con amorevoli cure.

Il Panettone Baj passa attraverso un processo di lenta lavorazione e adeguato riposo e solo dopo giorni è pronto per essere infornato e sottoposto a una lenta cottura.

Il risultato è un panettone soffice e naturale, in grado di restituire intatti e a lungo i diversi profumi e sapori dei suoi ingredienti sopraffini, senza bisogno di conservanti o additivi chimici.

Vedi Etichetta alimentare Panettone Baj

Vedi Confezione speciale per cerimonie in seta stampata a mano con foglie vegetali

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I “tagli”

Prima di infornare il panettone, il pasticcere tradizionalmente pratica sulla sommità dell’impasto due tagli in croce, che producono a cottura ultimata quattro “alette” che emergono dalla cupola.

Il Panettone Baj è caratterizzato invece da tre tagli, per richiamare la forma del rosone del Duomo di Milano.

Finalmente sono arrivati! 😍😍😍

Con una sorpresa 🎅🏻 oltre ai tradizionali, anche cioccolato e pere! 🍐🍫🍐🍫🍐

Solo una parola : GRAZIE panettonebaj

#foodporn #italyfoodporn #italianpastry #tradizioniitaliane #natale #christmas #tradizioninatalizie #panettoneartigianale #panettonemilanese #panettonebaj #pereecioccolato #panettonetradizionale
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Ancora disponibili gli ultimissimi Panettoni Baj al Cioccolato Fondente e Pere Candite, ovviamente solo da asporto o con consegna a domicilio 🤬😡
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Some mountains have to be eaten. Not climbed.
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#panettone #panettonebaj #ulpanetundemilan #basso #christmas #bakery
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Panettone van Tomaso Baj, een echt familiebedrijf uit Milaan since 1768. Uniek in Nederland. Panettone, Pandoro en een Panettone verpakt in een zijden sjaal. #panettonebaj #sognodipasta #panettonehaarlem #pandorohaarlem #hellohaarlem #italiaansekerst #italiaansedelicatessen ...

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Il Panettone Baj è disponibile da asporto o con consegna a domicilio 😍

La qualità del Panettone Baj è racchiusa in una ricetta vecchia di due secoli e mezzo, nel lievito madre da cui ogni singolo panettone è ricavato, nella altissima qualità degli ingredienti e nell’arte della sua lavorazione.

Il Lievito Madre centenario, è stato gelosamente custodito da generazioni di maestri pasticceri ed è costantemente rinnovato con amorevoli cure.

Il Panettone Baj passa attraverso un processo di lenta lavorazione e adeguato riposo e solo dopo giorni è pronto per essere infornato e sottoposto a una lenta cottura.

Il risultato è un panettone soffice e naturale, in grado di restituire intatti e a lungo i diversi profumi e sapori dei suoi ingredienti sopraffini, senza bisogno di conservanti o additivi chimici

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Un pizzico di dolcezza per augurarvi Buone Feste 💫🎄🎉 #guidamilanomonza #caffèstoricimilano #panettonebaj #milano #milanocity ...

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Vandaag hebben weer panettone Baj uit Como gekregen. Volgens onze Italiaanse klanten is dit de allerbeste! #panettonebaj #panettonehaarlem #tradizionale #sognodipasta #hellohaarlem #italianfoodhaarlem #italiaansespecialiteiten ...

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Baj... non solo un panettone.
#panettonebaj
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Per essere precisi con la cronaca Massimo Croci del Crotto del sergente ha detto sul Panettone Baj: “Buono!”. Questo ci riempie di gioia.

#panettonebaj #crottodelsergente #como #selvatica
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Esposizione storica con vendita di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
#panettonebaj #globebistro #coin #milano #panettone #natale #lievitomadre
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Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
#panettonebaj #globebistro
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Il Panettone Baj al Globe Bistro. Il ristorante è situato all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
#panettonebaj #globebistro #coinmilano
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Resta Baj; de geschiedenis van de Como-rest (van het Latijnse arista) begint in een taverne in Como uit het begin van de negentiende eeuw. De eigenaar van de Osteria del Pescatore, Michele genaamd, bood op zijn naamdag lunch aan klanten aan. Om de maaltijd aangenaam af te sluiten, kwam er een pandolce verrijkt met gekonfijt fruit en rozijnen. Een “weelderige” versie, volgens de criteria van de populaire keuken van die tijd, van alledaags brood. Nu exclusief verkrijgbaar bij Sogno di Pasta. #colomba #resta #dolce #sognodipasta #panettonebaj #italiaansdessert #haarlemfoodies #foodlovers #hellohaarlem #pasqua #pasenhaarlem #op=op ...

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Degustazione di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano. #buongiorno #panettonebaj ...

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#panettonebaj #restabaj #matalochbaj #colombabaj #pandorobaj
I dolci Baj sono un piccolo museo-prodotto. Ogni dolce è accompagnato da pregiati libretti storici che raccontano la storia del dolce. Pregiate immagini, documenti, cartoline, vecchie pubblicità dell’antica impresa Baj rendono la degustazione un momento anche culturale.
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Rassegna Stampa suo recupero del marchio Baj, il panettone milanese prodotto dal 1768.

https://www.panettonebaj.it/rassegna-stampa/

#panettonebaj
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Quest’anno proviamo lui 🥂
#panettonebaj #natale2019 #panettoneartigianale #como #scatti_quotidiani
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✨ 3. Adventsonntag ✨

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Querer(bonito)es poder(con todo). Feliz domingo🌈🤸‍♀️ panettonebaj ... lo abro o no lo abro??
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Sprezzante del pericolo, ho varcato le colonne d’Ercole del #TriviodiFuentes e sono entrato nella terra di #MagoG (che peraltro adoro e di cui ho le dispense piene) con questo a bordo. Ma, si sa, #Milan l’è un gran Milan (sul #panettone poi...) #panettoneBaj #milano ...

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Cerimonia di premiazione inusuale per via del COVID, il premio consegnato dal professor Carlo Franza a Tomaso Baj per la sezione Arte del Gusto International del Premio delle Arti e della Cultura, premiato come migliore Panettone Italiano.
Il fotografia è stata scattata da un passante.
Grazie professor Franza.
#panettonebaj #carlofranza #ilgiornale
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Dolce Tradizionale Mataloch Baj, tipico di Bellagio. Gemaakt volgens bijzonder recept uit 1768. Lekker met koffie van Hardy uit Milano. #caffehardy #baj #panettonebaj #sognodipasta #hellohaarlem #colombahaarlem #haarlemfoodies #foodlovers #koffiehaarlem ...

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Non è mai troppo presto per una fetta di Panettone Baj

#panettone #panettonebaj #milano #lievitomadre
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Panettone Baj: tradizione & eccellenza dal 1768!
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#panettonemilano #panettonebaj #eccellenze #italy🇮🇹 #cittanova ...

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Carissimi amici, la Confetteria Baj, frequentata da Filippo Marinetti, situata in piazza del Duomo a Milano a fianco della sede della Rinascente, fu il luogo di produzione del Celebre Panettone Baj.
Meta di intellettuali e letterati, nel periodo storico della Belle Époque sopravvisse fino al 1925, anno in cui la produzione della panettone cessò, fino al rilancio del 2016 ad opera di Cesare Baj e Tomaso Baj
Fu, insieme al teatro della Scala, il primo edificio alimentato ad energia elettrica, sulla base di un progetto di Edison.
#panettonebaj #duomodimilano #milano
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Carissimi amici, volevo annunciarvi la mia nuova collaborazione con lo storico marchio Baj - Dal 1768, il più antico marchio di panettoni di Milano, rinato per volontà dei discendenti di Giuseppe Baj, Cesare Baj e Tomaso Baj. Come designer sono molto affascinata dalla caratteristica unica dei prodotti Baj. Infatti la Baj è una azienda alimentare e allo stesso tempo culturale. Ogni dolce è sempre abbinato ad un pregiatissimo libretto storico.
#panettonebaj #milano #duomodimilano
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I wish a special Merry Christmas to every human in the World!
#panettonebaj #panettone #mirto #italy #natale #christmas#birramoretti #lovecooking #sardinia #aloneforever #antipasti
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Pronti per le cene prenatalizie con il #panettonebaj e la #restabaj #panettonedimilano #trattoriacarlitos ...

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Panettone artigianale panettonebaj ❤️❤️✨
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Durante queste feste abbiamo deciso di deliziarvi con lo storico panettone artigianale Baj!! 😍🤤
panettonebaj
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During this holiday time we decided to delight you with the historical panettone Baj!! 😍🤤
panettonebaj
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