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“Il panettone più celebre di Milano”

cit. Gambero Rosso 2017

A due secoli e mezzo dalla sua nascita e dopo un periodo di “vacanza” riappare sul mercato la storica marca del classico dolce milanese

La qualità del Panettone Baj è racchiusa in una ricetta vecchia di due secoli e mezzo, nel lievito madre da cui ogni singolo panettone è ricavato, nella altissima qualità degli ingredienti e nell’arte della sua lavorazione.

Il Lievito Madre centenario, è stato gelosamente custodito da generazioni di maestri pasticceri ed è costantemente rinnovato con amorevoli cure.

Il Panettone Baj passa attraverso un processo di lenta lavorazione e adeguato riposo e solo dopo giorni è pronto per essere infornato e sottoposto a una lenta cottura.

Il risultato è un panettone soffice e naturale, in grado di restituire intatti e a lungo i diversi profumi e sapori dei suoi ingredienti sopraffini, senza bisogno di conservanti o additivi chimici.

Vedi Etichetta alimentare Panettone Baj

Vedi Confezione speciale per cerimonie in seta stampata a mano con foglie vegetali

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I “tagli”

Prima di infornare il panettone, il pasticcere tradizionalmente pratica sulla sommità dell’impasto due tagli in croce, che producono a cottura ultimata quattro “alette” che emergono dalla cupola.

Il Panettone Baj è caratterizzato invece da tre tagli, per richiamare la forma del rosone del Duomo di Milano.

Some mountains have to be eaten. Not climbed.
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#panettone #panettonebaj #ulpanetundemilan #basso #christmas #bakery
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Panettone van Tomaso Baj, een echt familiebedrijf uit Milaan since 1768. Uniek in Nederland. Panettone, Pandoro en een Panettone verpakt in een zijden sjaal. #panettonebaj #sognodipasta #panettonehaarlem #pandorohaarlem #hellohaarlem #italiaansekerst #italiaansedelicatessen ...

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I wish a special Merry Christmas to every human in the World!
#panettonebaj #panettone #mirto #italy #natale #christmas#birramoretti #lovecooking #sardinia #aloneforever #antipasti
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Un pizzico di dolcezza per augurarvi Buone Feste 💫🎄🎉 #guidamilanomonza #caffèstoricimilano #panettonebaj #milano #milanocity ...

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Finalmente sono arrivati! 😍😍😍

Con una sorpresa 🎅🏻 oltre ai tradizionali, anche cioccolato e pere! 🍐🍫🍐🍫🍐

Solo una parola : GRAZIE panettonebaj

#foodporn #italyfoodporn #italianpastry #tradizioniitaliane #natale #christmas #tradizioninatalizie #panettoneartigianale #panettonemilanese #panettonebaj #pereecioccolato #panettonetradizionale
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Resta Baj; de geschiedenis van de Como-rest (van het Latijnse arista) begint in een taverne in Como uit het begin van de negentiende eeuw. De eigenaar van de Osteria del Pescatore, Michele genaamd, bood op zijn naamdag lunch aan klanten aan. Om de maaltijd aangenaam af te sluiten, kwam er een pandolce verrijkt met gekonfijt fruit en rozijnen. Een “weelderige” versie, volgens de criteria van de populaire keuken van die tijd, van alledaags brood. Nu exclusief verkrijgbaar bij Sogno di Pasta. #colomba #resta #dolce #sognodipasta #panettonebaj #italiaansdessert #haarlemfoodies #foodlovers #hellohaarlem #pasqua #pasenhaarlem #op=op ...

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Vandaag hebben weer panettone Baj uit Como gekregen. Volgens onze Italiaanse klanten is dit de allerbeste! #panettonebaj #panettonehaarlem #tradizionale #sognodipasta #hellohaarlem #italianfoodhaarlem #italiaansespecialiteiten ...

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Cerimonia di premiazione inusuale per via del COVID, il premio consegnato dal professor Carlo Franza a Tomaso Baj per la sezione Arte del Gusto International del Premio delle Arti e della Cultura, premiato come migliore Panettone Italiano.
Il fotografia è stata scattata da un passante.
Grazie professor Franza.
#panettonebaj #carlofranza #ilgiornale
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Il Panettone Baj è disponibile da asporto o con consegna a domicilio 😍

La qualità del Panettone Baj è racchiusa in una ricetta vecchia di due secoli e mezzo, nel lievito madre da cui ogni singolo panettone è ricavato, nella altissima qualità degli ingredienti e nell’arte della sua lavorazione.

Il Lievito Madre centenario, è stato gelosamente custodito da generazioni di maestri pasticceri ed è costantemente rinnovato con amorevoli cure.

Il Panettone Baj passa attraverso un processo di lenta lavorazione e adeguato riposo e solo dopo giorni è pronto per essere infornato e sottoposto a una lenta cottura.

Il risultato è un panettone soffice e naturale, in grado di restituire intatti e a lungo i diversi profumi e sapori dei suoi ingredienti sopraffini, senza bisogno di conservanti o additivi chimici

#comoburger #cernobbio #panettonebaj #foodlover #panettoneartigianale #foodpassion #topquality #eccellenzeitaliane
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Ancora disponibili gli ultimissimi Panettoni Baj al Cioccolato Fondente e Pere Candite, ovviamente solo da asporto o con consegna a domicilio 🤬😡
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#comoburger #cernobbio #panettonebaj #foodlover #panettoneartigianale #foodpassion #topquality #eccellenzeitaliane
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Baj... non solo un panettone.
#panettonebaj
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Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
#panettonebaj #globebistro
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Ahahahahahaha #bellaviteNonSoloCarta #InaugurazioneMostraGhianda #InOpsWeTrust #Bellavite #BelleGnocche #bellavita #NightOutWithFriends #CarozziFormaggi #LaFormaggeria #LearGourmet #rossiniArtSite #PanettoneBaj #LaCosta ...

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Degustazione di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano. #buongiorno #panettonebaj ...

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#panettonebaj #restabaj #matalochbaj #colombabaj #pandorobaj
I dolci Baj sono un piccolo museo-prodotto. Ogni dolce è accompagnato da pregiati libretti storici che raccontano la storia del dolce. Pregiate immagini, documenti, cartoline, vecchie pubblicità dell’antica impresa Baj rendono la degustazione un momento anche culturale.
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Per essere precisi con la cronaca Massimo Croci del Crotto del sergente ha detto sul Panettone Baj: “Buono!”. Questo ci riempie di gioia.

#panettonebaj #crottodelsergente #como #selvatica
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Esposizione storica con vendita di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
#panettonebaj #globebistro #coin #milano #panettone #natale #lievitomadre
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Il Panettone Baj al Globe Bistro. Il ristorante è situato all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
#panettonebaj #globebistro #coinmilano
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Rassegna Stampa suo recupero del marchio Baj, il panettone milanese prodotto dal 1768.

https://www.panettonebaj.it/rassegna-stampa/

#panettonebaj
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Sprezzante del pericolo, ho varcato le colonne d’Ercole del #TriviodiFuentes e sono entrato nella terra di #MagoG (che peraltro adoro e di cui ho le dispense piene) con questo a bordo. Ma, si sa, #Milan l’è un gran Milan (sul #panettone poi...) #panettoneBaj #milano ...

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Quest’anno proviamo lui 🥂
#panettonebaj #natale2019 #panettoneartigianale #como #scatti_quotidiani
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#panettone #panettonebaj #milano #tradizioni #solocosebuone #solocosebelle #specialità #milanesi #saporiunici #saporidascoprire #profumodibuono #picoftheday #picfood ...

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✨ 3. Adventsonntag ✨

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Panettone Baj in Rinascente. #panettonebaj #rinascente ...

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Il Panettone Baj è disponibile in edizione limitata avvolto in un foulard di seta stampato a mano con l’impiego di tinture naturali di foglie vegetali. Ogni pezzo è differente perché la matrice di stampa costituita dalle foglie viene dispersa alla fine di ogni stampa.
Nel 2018 vengono prodotti in totale 80 pezzi di questa versione di Panettone Baj.
Per info: info@panettonebaj.it
Tel. 3938035898
#panettonebaj #emmarossi #seta #ecoprinting #tinturanaturale #colverde #parconaturaledellura
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Antiche pubblicità del Panettone Baj.
#panettonebaj #milano #duomodimilano #viasantaradegonda #rinascente
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Corner alla #Rinascente #panettonebaj #panettone #duomo #milano ...

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Resta Baj a Monte Olimpino #restabaj #panettonebaj #alimentariballabio ...

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Corner Panettone Baj in Rinascente Milano Duomo, food Market 7* piano. Il progetto è a cura di Federico Meroni e Tomaso Baj. Realizzazione a cura di Osvaldo Galimberti, GR salotti. Installazione Roberto Vidori, Vidori Habitas.
#rinascentemilano #panettonebaj #grsalotti
@meroni.federico
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이태리 크리스마스 명절 빵, 파네토네
내가 제일 싫어하는 빵, 왜냐면 건포도와 젤리 같은게
잔뜩 들어 있기 때문이지.
하지만 파네토네 바흐는 컬트여서 포스터가 좋아🇮🇹⭕️#panettonebaj
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Libretti Baj e menu Gastrolario al Crot al Murnee di Albavilla.
#restabaj #panettonebaj #gastrolario #crotdalmurnee #albavilla
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Sfoglia il libretto del Panettone Baj

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