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“Il panettone più celebre di Milano”

cit. Gambero Rosso 2017

A due secoli e mezzo dalla sua nascita e dopo un periodo di “vacanza” riappare sul mercato la storica marca del classico dolce milanese

La qualità del Panettone Baj è racchiusa in una ricetta vecchia di due secoli e mezzo, nel lievito madre da cui ogni singolo panettone è ricavato, nella altissima qualità degli ingredienti e nell’arte della sua lavorazione.

Il Lievito Madre centenario, è stato gelosamente custodito da generazioni di maestri pasticceri ed è costantemente rinnovato con amorevoli cure.

Il Panettone Baj passa attraverso un processo di lenta lavorazione e adeguato riposo e solo dopo giorni è pronto per essere infornato e sottoposto a una lenta cottura.

Il risultato è un panettone soffice e naturale, in grado di restituire intatti e a lungo i diversi profumi e sapori dei suoi ingredienti sopraffini, senza bisogno di conservanti o additivi chimici.

Vedi Etichetta alimentare Panettone Baj

Vedi Confezione speciale per cerimonie in seta stampata a mano con foglie vegetali

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I “tagli”

Prima di infornare il panettone, il pasticcere tradizionalmente pratica sulla sommità dell’impasto due tagli in croce, che producono a cottura ultimata quattro “alette” che emergono dalla cupola.

Il Panettone Baj è caratterizzato invece da tre tagli, per richiamare la forma del rosone del Duomo di Milano.

Finalmente sono arrivati! 😍😍😍

Con una sorpresa 🎅🏻 oltre ai tradizionali, anche cioccolato e pere! 🍐🍫🍐🍫🍐

Solo una parola : GRAZIE panettonebaj

#foodporn #italyfoodporn #italianpastry #tradizioniitaliane #natale #christmas #tradizioninatalizie #panettoneartigianale #panettonemilanese #panettonebaj #pereecioccolato #panettonetradizionale
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Panettone van Tomaso Baj, een echt familiebedrijf uit Milaan since 1768. Uniek in Nederland. Panettone, Pandoro en een Panettone verpakt in een zijden sjaal. #panettonebaj #sognodipasta #panettonehaarlem #pandorohaarlem #hellohaarlem #italiaansekerst #italiaansedelicatessen ...

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Quest’anno proviamo lui 🥂
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#panettonemilano #panettonebaj #eccellenze #italy🇮🇹 #cittanova ...

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Sprezzante del pericolo, ho varcato le colonne d’Ercole del #TriviodiFuentes e sono entrato nella terra di #MagoG (che peraltro adoro e di cui ho le dispense piene) con questo a bordo. Ma, si sa, #Milan l’è un gran Milan (sul #panettone poi...) #panettoneBaj #milano ...

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Vandaag hebben weer panettone Baj uit Como gekregen. Volgens onze Italiaanse klanten is dit de allerbeste! #panettonebaj #panettonehaarlem #tradizionale #sognodipasta #hellohaarlem #italianfoodhaarlem #italiaansespecialiteiten ...

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Ancora disponibili gli ultimissimi Panettoni Baj al Cioccolato Fondente e Pere Candite, ovviamente solo da asporto o con consegna a domicilio 🤬😡
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Il Panettone Baj è disponibile da asporto o con consegna a domicilio 😍

La qualità del Panettone Baj è racchiusa in una ricetta vecchia di due secoli e mezzo, nel lievito madre da cui ogni singolo panettone è ricavato, nella altissima qualità degli ingredienti e nell’arte della sua lavorazione.

Il Lievito Madre centenario, è stato gelosamente custodito da generazioni di maestri pasticceri ed è costantemente rinnovato con amorevoli cure.

Il Panettone Baj passa attraverso un processo di lenta lavorazione e adeguato riposo e solo dopo giorni è pronto per essere infornato e sottoposto a una lenta cottura.

Il risultato è un panettone soffice e naturale, in grado di restituire intatti e a lungo i diversi profumi e sapori dei suoi ingredienti sopraffini, senza bisogno di conservanti o additivi chimici

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Panettone Baj. Per ordinare: ordini@panettonebaj.it #panettonebaj ...

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Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
#panettonebaj #globebistro
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Articolo sul #corrieredicomo sul #Panettonebaj ...

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Degustazione di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano. #buongiorno #panettonebaj ...

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Preparazione degli allestimenti per Rinascente Milano Duomo. 4 dicembre 2018 - 17 dicembre 2018. #rinascentemilano #panettonebaj ...

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Per essere precisi con la cronaca Massimo Croci del Crotto del sergente ha detto sul Panettone Baj: “Buono!”. Questo ci riempie di gioia.

#panettonebaj #crottodelsergente #como #selvatica
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이태리 크리스마스 명절 빵, 파네토네
내가 제일 싫어하는 빵, 왜냐면 건포도와 젤리 같은게
잔뜩 들어 있기 때문이지.
하지만 파네토네 바흐는 컬트여서 포스터가 좋아🇮🇹⭕️#panettonebaj
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Mostra sul #panettonebaj in #galleriavittorioemanuele presso #galleria92 la casa storica ristrutturata da Monica Bonalda, unico accesso al 4 piano della Galleria di Milano. ...

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#panettonebaj #giuseppebaj #confetteriabaj #panettone #duomo #milano ...

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Renewal is not only travelling or seeking new horizons; Renewal is also to look at everyday things from different points of view.
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To be able to see it differently, you must however be curious, have an inquisitive mind, tackle other ways, and avoid the obvious.
.................. Galleria Vittorio Emanuele has already been featured in other of my postings, it is unavoidable as I feel particularly connected to it.
................ It is the passage in the center of Milan connecting the spiritual life (starting from near the Cathedral entrance) to the passage of shops (commercial life in Dubai) to end at the piazza alla Scala where the Municipality stands. (Political power of the city) and just opposite the Opera House, alla Scala (For years the center of cultural & social life the city).
................... It's architect, Giuseppe Mengoni, never saw his magnificent Galleria, he died the night previous to the opening. It will remain a mystery if this was an act of will or an act of fate.
................... Today a marble plaque on the right pillar, facing Duomo, conmemorates his involvement. The Galleria has won by common approval the title of one of the Icons of Milan!!
.................... NB:Thank you to @ Galleria92 who organized the tour allowing me to get other views from the Galleria, and tour the exhibit of what a flat should have looked like! It was a special December treat!!👌 galleriavittorioemanuele milanourbanlife galleria92 #galleria92 mymilano
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#giuseppemengoni #giuseppemengoni🏛
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Tomaso Baj in Galleria92 a Milano.
Mostra sul Panettone Baj.
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Cena Yoga con il #panettonebaj ...

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#confetteriabaj in #piazzaduomomilano dove per metà dell’800 e inizio 900 fu prodotto il #panettonebaj ...

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#restabaj #tomasobaj #luciano #laglio #villaoleandra #como #baj #panettonebaj #cesarebaj #lagodicomo #dolci #luxuryfood #comolakebrand ...

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Ready for the Big Challange...#marrychristmas #christmasmorning #breakfast #christmasbreakfast #panettone #panettoneartigianale #panettonebaj #panettonenikoromito #nikoromito #lagodicomo #lakecomo #tremezzina #family #morning #cool #beauty #lights #italianstyle #italy ...

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Corner alla #Rinascente #panettonebaj #panettone #duomo #milano ...

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#colombabaj #panettonebaj #Baj #madesimo #baj #tomasobaj ...

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Esposizione storica con vendita di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
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#panettonebaj #restabaj #matalochbaj #colombabaj #pandorobaj
I dolci Baj sono un piccolo museo-prodotto. Ogni dolce è accompagnato da pregiati libretti storici che raccontano la storia del dolce. Pregiate immagini, documenti, cartoline, vecchie pubblicità dell’antica impresa Baj rendono la degustazione un momento anche culturale.
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Baj... non solo un panettone.
#panettonebaj
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Panettone Baj, Resta Baj alla Scaletta di Cantù. #restabaj #panettonebaj #lascalettacantu ...

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Il Panettone Baj alla Rinascente.
#panettonebaj #duomomilano #rinascentemilano
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Sfoglia il libretto del Panettone Baj

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