Ricordo che all'età di 12 anni mio zio Filippo mi portò a pranzare in Duomo a Milano e mi raccontò dell'esistenza di un trisnonno che era titolare di una Confetteria a fianco della Rinascente, dove oggi sorge il Cinema Odeon. Mi raccontò che era una attività molto prestigiosa che vinse il Diploma di I° all'Esposizione Internazionale di Milano del 1887.
Nel 2006 mio padre decise di riregistrare il marchio Baj che era vacante da una novantina di anni. Da lì inziammo una grande ricerca finalizzata alla ricostruzione della storia e dell'archivio pubblicitario di Giuseppe Baj, mio trisnonno. Fummo e siamo impressionati dalla quantità di materiale a disposizione presso gli antiquari e i collezionisti. Molto materiale fu reperito nelle soffitte della nostra famiglia, altri materiali furono trovati alla Bertarelli e presso l'Archivio Storico di Milano.
Inizialmente avevamo pubblicato un librettino storico che raccontava agli amici di questa antica impresa della famiglia Baj, ma molti di loro furono categorici: oltre al libretto volevano anche il Panettone.

#designitaliano #milano #panettone #panettonebaj #lievitomadre #storytelling
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Sono partite le prenotazioni per la vendita all’ingrosso del #panettonebaj per la stagione #Natale2021
🎅🧑‍🎄🤶
info@panettonebaj.it
3938035898
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Mataloch Baj. Lievitato con noci, nocciole, mandorle, fichi, prugne, datteri, uvette, canditi e anice.
Disponibile su Amazon.
#matalochbaj
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Colomba Baj. Pranzo di Pasqua.
#colombabaj #pasqua
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Cerimonia di premiazione inusuale per via del COVID, il premio consegnato dal professor Carlo Franza a Tomaso Baj per la sezione Arte del Gusto International del Premio delle Arti e della Cultura, premiato come migliore Panettone Italiano.
Il fotografia è stata scattata da un passante.
Grazie professor Franza.
#panettonebaj #carlofranza #ilgiornale
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Colomba Baj disponibile da Bollini & Roncoroni a Montano Lucino.
#colombabaj #montanolucino #pasqua #levitomadre
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Resta, Mataloch, Colomba Baj esposti ad Harlem nel negozio Sogno di Pasta.
#restabaj #matalochbaj #colombabaj
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Colomba, Resta, Mataloch Baj al Km Zero di Cernobbio.
#colombabaj #restabaj #matalochbaj
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Colomba Baj.
Pochissimi pezzi disponibili su Amazon.
#colombabaj
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Colomba Baj - lievito madre glassa alla nocciola, mandorle e canditi d’arancia.
#colombabaj
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Colomba Baj al Volo di Parè.
#colombabaj
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Mataloch Baj Panettone tipico dei pescatori di Bellagio - Noci, nocciole, mandorle, fichi, prugne, datteri, uvette, canditi, anice. ...

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Mataloch Baj - Festa di compleanno.
#matalochbaj
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Ultimo pandoro della stagione.
#pandorobaj
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Panettone Baj ringrazia Carlo Franza per l’assegnazione del premio delle Arti - Premio della Cultura, Arte del Gusto International.
“Migliore Panettone d’Italia”.
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Esposizione storica con vendita di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
#panettonebaj #globebistro #coin #milano #panettone #natale #lievitomadre
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Mataloch Baj all’Osteria del Beuc a Cernobbio.
#matalochbaj
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40 0

Reste Baj al Km Zero di Cernobbio.
#restabaj
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Resta e Mataloch al Bar L’Antico Borgo in via Borgovico a Como. ...

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Tomaso Baj presenta il Panettone Baj al Globe Bistro. ...

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Resta Baj al Millesimo di Carate Urio
#restabaj
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Bri’en Pizza e Caffé sceglie i dolci Baj. Grazie!
#matalochbaj #restabaj
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Resta e Mataloch al bar Al Volo di Fabrizio Volontè.
#restabaj #matalochbaj
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Degustazione di Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano. #buongiorno #panettonebaj ...

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Baj... non solo un panettone.
#panettonebaj
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Panettone Baj al Globe Bistro all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
#panettonebaj #globebistro
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Il Panettone Baj al Globe Bistro. Il ristorante è situato all’interno della Coin di Piazza Cinque Giornate a Milano.
#panettonebaj #globebistro #coinmilano
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Primo Pandoro Baj prodotto. ...

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Pandoro Baj #pandorobaj ...

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Pandoro Baj. #pandorobaj ...

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Pandoro Baj. Il primo assaggio.
#pandorobaj
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#panettonebaj #restabaj #matalochbaj #colombabaj #pandorobaj
I dolci Baj sono un piccolo museo-prodotto. Ogni dolce è accompagnato da pregiati libretti storici che raccontano la storia del dolce. Pregiate immagini, documenti, cartoline, vecchie pubblicità dell’antica impresa Baj rendono la degustazione un momento anche culturale.
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Pandoro Baj. La novità di Baj per il Natale 2020.
#pandorobaj
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Quando anche l’imballo è fatto con amore. Pandori Baj.
#pandorobaj
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