Quinto anno di attività... in arrivo il quinto dolce rivisitato da Baj: il pandoro. Per chi ama un Natale senza uvette e canditi il Pandoro Baj è il dolce perfetto.
Burro a volontà, lievito madre e zucchero a velo a piacere.
#pandorobaj #natale #christmas #tradizioni #verona
Trasferitasi da Via Broletto, la Confetteria Baj, divenne un elemento caratterizzante della più celebre piazza milanese, punto di ritrovo del "bel mondo", meta di visitatori e turisti.
Molti gli aneddoti e le storie di vita legate all'attività di Giuseppe Baj e sua moglie, Teresa Campiglio, che sempre gli fu vicina nella gestione dell'attività e sovente allietava la clientela della confetteria eseguendo pezzi al pianoforte.
I "Freguiatt"
A Milano c'era una particolare professione, si potrebbe dire "di sottobosco", quella del "freguiatt" (da freguia, "briciola" in dialetto milanese), ovvero di colui che procurava i residui delle lavorazioni dei fornai e pasticceri e li rivendeva. Si narra che Baj fosse solito dare le sue briciole ai poveri, lasciando senza lavoro i freguiatt.
"Covo" di futuristi
La Confetteria Baj era frequentata da artisti, musicisti e letterati, che la citarono o descrissero in molte delle loro opere.
Aveva per esempio come cliente fisso il fondatore del Futurism Filippo Tommaso
Marinetti, che a Natale spediva ad amici e collaboratori un panettone Baj con copie della sua rivista "Poesia", ai giorni nostri oggetti di culto quasi introvabili.
Marinetti, nelle sue memorie, parla della volontà di costruire un «panettone gigante della bontà e della veloce digestione, destinato a fugare la preistorica pastasciutta», di sei metri di diametro e due di altezza. Aveva anche vagheggiato di poter consumare il panettone volando a bordo di un Caproni.
Primo edificio in Europa illuminato con energia elettrica
La Confetteria Baj, con pochi edifici circostanti, tra cui anche il Caffè Cova, ebbe un curioso primato: l'illuminazione elettrica. Infatti nel 1883, proprio in Via Santa Radegonda, entrò in funzione la prima centrale elettrotermica in Europa, la seconda nel mondo dopo quella di Chicago, costruita dall'ingegner Colombo su progetto Edison.
Rassegna Stampa suo recupero del marchio Baj, il panettone milanese prodotto dal 1768.
https://www.panettonebaj.it/rassegna-stampa/
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Colomba Baj alla Fondazione Oncologia Niguarda. Omaggio della Fondazione ai reparti Covid.
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Colomba Baj a domicilio.
Contattare Tomaso Baj al numero 3938035898
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“Tra le migliori colombe italiane.”
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Ricevi a casa.
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8 marzo. Pubblicità umoristica di fine ‘800 del Panettone Baj che consiglia di prendersi cura delle donne con il Panettone e il Marsala.
“Il panettone tipico, quello che faceva testo in quegli anni, non soltanto per la sua bontà ma perché veniva sfornato quasi sotto lo sguardo della Madonnina, era il panettone del Baj e veniva venduto a una lira e quaranta il chilo; era sempre fresco perché ogni sera i panettoni invenduti venivano ceduti a poco prezzo ai “fregujatt”, i venditori di briciole, che li smerciavano poi raffermi nei sobborghi o alle fiere.” Raffaele Calzini
(Milano, 1885 – Cortina d’Ampezzo, 1953), scrittore e critico d’arte, vinse il Premio Viareggio nel 1934. Negli anni ’40 svolse anche l’attività di critico cinematografico sulla rivista Film.
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Presto disponibile.
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Resta Baj e Mataloch Baj al Cafè S.Agata in via Dottesio 12 a Como.
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Osteria dal Pain. Como.
Resta e Mataloch Baj alla trattoria Angolo del Gusto di Como. Via Carloni.
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Fino al 19 gennaio. In Galleria a Milano.
Panettone Baj in mostra fino al 19 gennaio.
Buone feste da Baj.
Ultimi 4 pezzi rimasti avvolto nel foulard stampato a mano con le foglie vegetali impresse.
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Panettone Baj 1 kg - Dal 1768 - Avvolto in foulard di seta di lusso stampato a mano in pezzi unici con foglie vegetali
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Cesare Baj a Espansione tv racconta la mostra in galleria a Milano.
Bella serata con il gruppo Malerba & c.
Panettone Baj, la sua rinascita oggi su la provincia. In edicola per leggere l’articolo completo.
Il panettone Baj in mostra in galleria a Milano. Spazio Galleria 92.
Francesca di Cafè & Cafè. Resta e Mataloch Baj in vendita in via Milano a Como.
Patrick Droulers regala il Panettone Baj ai propri cari.
Con gli amici del Rotary per sconfiggere la Polio. Vendita di Panettoni Baj per la campagna End Polio Now.
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Panettone Baj con il Fai Giovani di Como a Museo della civiltà contadina.
Panettone Baj al temporary shop di Lucrezia Kauffmann, fashion designer.
Panettone Baj al ristorante Benito.
Panettone Baj, panettone della ricerca. In vendita alla Fondazione Oncologia Niguarda Onlus a Milano. Nella foto una volontaria durante la raccolta fondi.
Panettone Baj alla scuola di musica Nerolidio.
I panettoni Baj serviti come dolce nel menu di Como Burger.
Panettone Baj alla gastronomia La Piazzetta di Cernobbio.
Panettone Baj e @rivo_gin alla Vignetta di Cernobbio.
Panettone Baj alla Gastronomia Sacchi di Malegno.
Panettoni Baj all’Enoteca Soldati di Como.
Panettoni Baj all’Hilton Lake Hotel di Como.
Evento con Fondazione Rotary per la raccolta fondi contro la Polio.
Mostra Baj in Galleria, una anticipazione.
Mostra Baj in Galleria.
Il Panettone Baj alla Rinascente.
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Colazione con il Panettone Baj al Crea, circolo di imprenditori che si ritrova alla Como Nuoto.
La mostra sul Panettone Baj è aperta in Galleria a Milano.
Spazio Galleria92.