Die Confetteria Baj in Piazza del Duomo
Nachdem die Confetteria Baj von Via Broletto umgezogen war, wurde sie zu einem Kennzeichen des berühmtesten Mailänder Platzes, Piazza del Duomo, Treffpunkt der „eleganten Gesellschaft“ und Ziel von Besuchern und Touristen.
Viele sind die Anekdoten und Lebensgeschichten über Giuseppe Baj und seine Frau, Teresa Campiglio, die ihm immer bei der Leitung der Aktivität half und die oft die Kundschaft der Confetteria erfreute, indem sie Klavier spielte.
Die „Freguiatt“
In Mailand gab es eine Gruppe von Leuten mit einem besonderen Beruf, „freguiatt“ genannt (aus freguia, „Krümel“ im Mailänder Dialekt). Diese sammelten die Reste der Bäckereien und Konditoreien und verkauften sie weiter. Man erzählt, dass Baj gewöhnt war, seine Krümel den armen Leuten zu geben; so blieben die freguiatt arbeitslos.
Filippo Tommaso Marinetti, der Begründer des Futurismus, war ein Stammgast der Confetteria Baj
„Eine Höhle“ von Futuristen
Die Confetteria Baj war von Künstlern, Musikern und Literaten besucht, die sie in vielen ihrer Werke zitierten oder beschrieben.
Einer der Stammgäste der Confetteria war zum Beispiel der Begründer des Futurismus (sieh das Manifesto, mit der Technik der Bewegungstypographie realisiert), Filippo Tommaso Marinetti, der zu Weinachten seinen Freunden und Mitarbeitern einen Panettone Baj zusammen mit Kopien seiner Zeitschrift „Poesia“schenkte; heutzutage sind solche Gegenstände fast unauffindbar.
In seinen Memoiren spricht Marinetti von seinem Wunsch, „einen riesengrossen Panettone“ herzustellen, „wohlschmeckend und schnell verdaulich, der die uralte Pasta vertreiben sollte“. Dieser Panettone sollte sechs Meter breit und zwei Meter hoch sein.
Er hatte auch geträumt, den Panettone zu essen, während er in einem Caproni Flugzeug flog.
