Il marchio storico Baj ha dato il via alla produzione del più tipico dolce della tradizione comasca, la Resta, un prodotto rappresentativo della città di Como, con caratteristiche organolettiche adatte alla lunga conservazione e ai mercati esteri. Il dolce è accompagnato da un libretto storico
Il dolce pasquale non esisteva ai tempi di Giuseppe Baj, il più celebre pasticcere milanese dell’Ottocento, ma oggi è prodotta ai massimi livelli di qualità nell'ambito del rilancio dell’antico marchio Baj®. La colomba, il dolce pasquale par excellence, è un’invenzione novecentesca: ai tempi di Giuseppe Baj,
A due secoli e mezzo dalla sua nascita e dopo un periodo di “vacanza” è riapparsa sul mercato una marca storica del classico dolce milanese Giuseppe Baj, classe 1839, appartenente a una famiglia di offellieri che produceva il classico dolce milanese dal 1768, fu uno dei